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DÉSIGNATION

COMPOSITION

ALLERGÈNES

Oeufs mayonnaise

Oeufs, moutarde, huile d'arachide, sel, poivre, vinaigre de xéres, pousses d'épinards

oeufs, moutarde, fruits à coque, sulfites/nitrites

Terrine de campagne

Poitrine de porc, gorge de porc, foie de porc, oeufs, lait, cognac, sel, poivre, crèpine de porc, cornichons

lactose, céréales, gluten, oeufs, moutarde, sulfites/nitrites

Poireaux vinaigrette

Poireaux, moutarde, vinaigre de xéres, vinaigre balsamique, estragon, ciboulette, aneth, basilic, huile de noix, huile de tournesol, sel, poivre

fruits à coques, moutarde, sulfites/nitrites

Oeuf Mayonnaise à la Truffe d'été

Œufs, moutarde, huile d'arachide, sel, poivre, vinaigre de xéres, iceberg, huile de truffe blanche , truffe d'été (3%)

œufs , moutarde, arachide

Salade de pommes de terre , harengs fumés ,oignons rouge

Pommes de terre, concombre, hareng , moutarde en grain, moutarde de dijon, aneth, fromage blanc , vinaigre de cidre, sel, poivre,oignons rouge

poisson, moutarde, sulfites/nitrites

Entrée de la semaine: celeri remoulade

celeri, mayonnaise, persil plat

ovoproduits,céléri, moutarde

Saucisse au couteau, purée

Saucisse, pommes de terre, crème UHT, lait, beurre, sel, jus de veau (oignons, carottes, romarin, laurier)

lactose, gluten, fruits à coques, soja, céléri , moutarde

Brandade de morue, amandes éffilées

Huile d'olive, ail, thym frais, pommes de terre agria, crème liquide,lait, beurre, sel fin, amandes effilées, persil plat

poisson, gluten, lactose

Coquillettes au Jambon, truffe d'été

Coquillettes, beurre, jambon au torchon, champignons, crème UHT, truffe d'été, sel, poivre, fromage

lactose, gluten, sulfites

Confit de canard, pommes de terre salardaise

Canard gras, pommes de terre, échalotes, ail, persil

gluten, fruits à coques, soja, céléri, moutarde

Boeuf Bourguignon

Bœuf, vin rouge, carottes, oignon, ail, bouquet garni, sucre, beurre, champignons de paris, poitrine de porc fumée, baies de genièvre, clous de girofle, farine, jus de veau, persil

lactose, gluten, sulfites/nitrites lactose, fruits à coques, soja, céléri, moutarde

Gratin de potiron, bleu et noix

Potiron, oignons, noix,emmental,lait, bleu d auvergne,sel, poivre, vin blanc

lactose, fruits à coques

Ravioles du Royan

Farine de blé, œuf, fromage blanc, comté, emmental, beurre, crème liquide, lait, persil, ciboulette

lactose, œufs, gluten

Plat de la semaine: Tomates farcies

Viande de bœuf, pain, œufs, lait,persil, coriandre,épices, riz, oignons, tomates,thym

ovoproduits,produits laitiers, gluten

Creme caramel

Lait, œufs, sucre, vanille

lactose, œufs

Riz au lait

Riz, sucre, lait, crème liquide, arôme vanille, beurre, sel

lactose

Tarte au citron

Farine, sucre, huile, beurre, jaune d'oeufs, jus de citron

lactose, gluten, oeufs, soja, fruits à coque

Mousse au chocolat

Sucre, œufs, café, beurre, chocolat noir, poivre, crème anglaise, vanille

lactose, œufs

Tartelette chocolat Petit Lu

Farine de blé, sucre, huile, beurre, œuf, chocolat noir

lactose, céréales, gluten, œufs

Dessert de la semaine: Mont Blanc

Fromage blanc,blanc d œufs,crème de marrons, sucre

lactose œufs

A conserver au frais entre 0 et 3°