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DÉSIGNATION

COMPOSITION

ALLERGÈNES

Oeufs mayonnaise

Oeufs, moutarde, huile d'arachide, sel, poivre, vinaigre de xéres, pousses d'épinards

Oeufs, moutarde, fruits à coque, sulfites/nitrites

Terrine de campagne

Poitrine de porc, gorge de porc, foie de porc, oeufs, lait, cognac, sel, poivre, crèpine de porc, cornichons

Lactose, céréales, gluten, oeufs, moutarde, sulfites/nitrites

Poireaux vinaigrette

Poireaux, moutarde, vinaigre de xéres, vinaigre balsamique, estragon, ciboulette, aneth, basilic, huile de noix, huile de tournesol, sel, poivre

Fruits à coques, moutarde, sulfites/nitrites

Foie gras de Canard, confiture d'oignons

Foie gras de canard, eau, sel, poivre, Porto et Cognac 3%, sucre, farine de blé, oeuf, beurre

Lactose, gluten, oeufs

Salade de haricots verts, champignons de Paris

Haricots verts, champignons de Paris, moutarde, vinaigre de xéres, vinaigre balsamique, estragon, ciboulette, aneth, basilic, huile de noix, huile de tournesol, sel, poivre

Fruits à coques, moutarde, sulfites/nitrites

Entrée de la semaine: Artichauts à la Barigoule

Artichauts,oignons,carottes, tomates,persil,lard fumé, sel, poivre

Sulfites/nitrites

Saucisse au couteau, purée

Saucisse, pommes de terre, crème UHT, lait, beurre, sel, jus de veau (oignons, carottes, romarin, laurier)

lactose, gluten, fruits à coques, soja, céléri , moutarde

Thon à la provencale

Thon, tomates, poivrons, aubergines, courgettes, ail, basilic, sel, poivre

Poisson, gluten, céréales, moutarde, sulfites

Coquillettes au Jambon, truffe d'été

Coquillettes, beurre, jambon au torchon, champignons, crème UHT, truffe d'été, sel, poivre, fromage

Lactose, gluten, sulfites

Confit de canard, pommes de terre salardaise

Canard gras, pommes de terre, échalotes, ail, persil

Gluten, fruits à coques, soja, céléri, moutarde

Boeuf Bourguignon, coquillettes

Bœuf, vin rouge, carottes, oignon, ail, bouquet garni, sucre, beurre, champignons de paris, poitrine de porc fumée, baies de genièvre, clous de girofle, farine, jus de veau, persil

Lactose, gluten, sulfites/nitrites lactose, fruits à coques, soja, céléri , moutarde

Cordon bleu maison, haricots verts

Filet de poulet, jambon de Paris, comté, oeuf, farine de blé, chapelure, sel, poivre, haricots verts

Lactose, gluten, œufs

Ravioles du Royan

Farine de blé, œuf, fromage blanc, comté, emmental, beurre, crème liquide, lait, persil, ciboulette

Lactose, œufs, gluten

Plat de la semaine: Hachis Parmentier

Bœuf, concentré de tomates, persil, ail , thym, oignons , pommes de terre,produit laitier, pain , fromage

Lactose, gluten,céréales, fruits à coques,céleri

Clafoutis aux cerises

Griottes, sucre, farine, oeufs, lait, crème UHT

Lactose, oeufs, gluten

Riz au lait

Riz, sucre, lait, crème liquide, arôme vanille, beurre, sel

Lactose

Tarte au citron

Farine, sucre, huile, beurre, jaune d'oeufs, jus de citron

Lactose, gluten, oeufs, soja, fruits à coque

Gâteau au chocolat

Sucre, œufs, café, beurre, chocolat noir, poivre, crème anglaise, vanille

Lactose, œufs

Tartelette chocolat Petit Lu

Farine de blé, sucre, huile, beurre, œuf, chocolat noir

Lactose, céréales, gluten, œufs

Dessert de la semaine: Far breton aux pruneaux

Farine de blé, sucre, oeuf, crème UHT, lait, pruneaux

Lactose, céréales, gluten, œufs

A conserver au frais entre 0 et 3°